品牌故事
长江上游**座码头南纪门，在重庆民间是屠宰与果蔬业的集中地，这里粮蔬交易繁忙，人口密集，商业繁盛，客货两旺，有「菜篮子涌出涌进」一说。仅一湾之隔，有座同样繁忙的码头，名日：黄家码头；因其黄沙映射，金黄灼眼而得名。
民国十五年前后，在黄家码头有一姓杨船工，为解决个人温饱，得其地利，将回民宰牛后弃之不用的水牛毛肚、肝腰、牛血旺低价购入，置泥炉一具，炉上置铁盆，将毛肚去梗、洗净倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物煮而食之，味道鲜香，广受码头力夫与船工们的喜爱；后来，杨姓船工以此为营生，久而久之成就了重庆*早、也*有名气的以毛肚为主菜品的红汤毛肚火锅；因起源于黄家码头，得名：黄家码头火锅。
而起于码头，兴于码头的火锅，在杨姓后人的传承中，与时俱进、开拓创新；始终秉承着老一辈「以民为本」的理念与情怀，做*亲民的重庆火锅，深得食客们的钟爱。
