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双十一来啦从“光棍节”到“双11”从“苹果1”到“iPhone Xs Max”从“我和你”到“卡路里”空气中“弥漫”是买买买!你还准备在某猫抢抢抢吗? 双十一为什么要剁手?剁手之后留给我们的是伤心和后悔我们拒绝吃土,我们拒绝吃狗粮但是···小编只想剁嘴!剁嘴!剁嘴!化单身为食量一顿火锅解千愁想吃让人垂涎欲滴的麻辣牛油火锅?不能错过的经典招牌菜来开启我们舌尖上的轻奢享受吧!以下内容易引起强烈舒适请小可爱们做好心理准备~~码头极品鸭肠:看,仙气缭绕,颜值高到逆天!唯有美食不可辜负!期待和各位小姐姐小哥哥偶遇!大刀腰片:完全能匹配重庆人吃火锅的场面。上桌时仙气弥漫,视觉效果简直不要太霸道码头极品鸭肠:颜值可以说是非常惊艳了!选我选我,请两份两份的点~抵不住的麻辣诱惑,走去吃火锅!还有更多惊喜等到各位客官来发现黄家码头双十一给你宠爱双11不吃土,听说有家店要请你免费吃火锅?为了让朋友的双十一过得更轻松精彩黄家码头准备推出史无前例的重磅双11活动储值当餐消费的三倍金额,当餐可免单欢迎各位客官下码头改善伙食!黄家码头期待和各位小哥哥小姐姐偶遇
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最新活动 赏码头文化,吃正宗火锅,到黄家码头
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2018 - 12 - 21
点击次数: 70
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2018 - 11 - 08
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2018 - 09 - 01
点击次数: 119
客官,想好今晚吃什么了吗?  关注重庆好吃狗联盟  老司机全场带节奏  各种超好吃美食爆款深度评测  带你吃遍重庆大街小巷  让你身体一天胖过一天  有人说,有火锅的地方就有江湖,一盆火锅就是一个战场。  在风云变幻的江湖里,重庆人可谓是把火锅煮成了日子。而今,火锅更是成为重庆十大名片之一!  最近重庆火锅更是遍地开花,可以说是非常霸道了,但真正保持着“重口味”的重庆火锅少之又少。  而在解放碑的...
2018 - 08 - 30
点击次数: 131
火锅,是我们重庆人的命根子。三天不闻火锅香,不好意思,有点儿心慌~纵使好吃的火锅店遍地开花,但是在发现“新宠”的道路上,我们从不曾停步!“给你讲,解放碑新开了一家黄家码头老火锅,环境嘿不错,味道也很巴适!”“真的呀!那你带我去筶一哈也!”解放碑一直都是“兵”家必争之地,没有几把刷子,是不敢加入这场“恶战”的。小编就给你摆谈一下近期“新宠”黄家码头的三把刷子。   位置就在国泰广...
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重庆特色火锅的介绍

日期: 2016-08-18
浏览次数: 113

重庆,地处我国版图的中心,重庆市是我国著名的山城,具有天然的旅游资源,独特的地理条件和气候条件也孕育了重庆人别具一格的饮食风格。重庆的饮食偏麻偏辣,火锅就是其中最具代表性的一种,来重庆旅游,要是没吃过重庆特色火锅就不算到过重庆,重庆特色火锅世界闻名。

 

重庆特色火锅的介绍

 

长江贯穿整个重庆市,重庆水域资源丰富,是船运的重要枢纽,沿江有许多大大小小的码头,著名的重庆特色火锅相传就是在这些码头的工人里发展起来的。当时,底层的劳动人民没有太充裕的金钱与时间花在饮食方面,而火锅做法简单,将各种材料洗净然后置于滚烫的汤水当中直至食材熟透即可食用,这种方便美味的煮法很快便受到了老百姓的推崇,不仅经济实惠,冬天还可驱寒护体,而且最重要的是老百姓一般聚在一起就爱食用火锅,火锅造就了热闹的氛围。经过历朝历代的变迁,重庆特色火锅依然经久不衰,并且经过了每一代的加工,重庆火锅又有了各种不同的味道,于是成了今天我们餐桌上的一道美味的佳肴。重庆特色火锅的食材是很讲究的,材料一般为牛毛肚、鸭肠、猪黄喉、牛血旺等,食材必须新鲜,将各种食材切成形状后待汤水翻滚才能入味。火锅底即汤水的制作也是十分严格的,重庆特色火锅口味是偏重,因此火锅底常用辣椒、花椒、姜、蒜等材料熬制,简直无辣不欢。

 

俗话说,一方水土养一方人,独特的饮食文化也反映出当地人热情好客,落落大方,豪爽大气的性格,到重庆走一走,即使你不怎么吃辣也会想试试重庆特色火锅,而且尝过之后你会记住这个味道,让人流连忘返。

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