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最新活动 赏码头文化,吃正宗火锅,到黄家码头
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2018 - 08 - 15
点击次数: 10
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2018 - 07 - 14
点击次数: 16
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2018 - 06 - 15
点击次数: 127
这个六月,除了世界杯,  还有什么能令大家为之震动、震动、震动…  2018年世界杯已经拉开战幕了!  心里已经默默欢呼  哦勒~哦勒哦勒哦勒~哦勒~  在四年一度的火热气氛中  世界杯陪伴了我们一路的青春与成长  也给每个人留下了独家记忆  而在绿茵场上  英雄迟暮、欣喜若狂、  鲜衣怒马、黯然神伤……  每一种情绪  都可能在某一时刻  戳中你的内心  第21届世界杯足球赛决赛圈的战火  已在...
2018 - 05 - 13
点击次数: 42
MOTHER’S DAY您陪我长大 我陪您变老  LOVE  世间最伟大的爱是母爱,  她们默默无闻为我们付出,从不计回报。  而我们总是羞于表达对妈妈的,  那就用行动来表达自己对母亲的LOVE吧!  送亲爱的母亲一份“走心”的礼物:  陪妈妈在去黄家码头吃一顿“爱意满满”的火锅吧!  给她一份火辣辣的爱吧!  吃最用心的火锅 吃最好吃的美食  吐露你的心声,表达你的爱!  黄家码头老火锅甄选上...
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发布时间: 2018 - 08 - 15
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重庆火锅辣的是舌尖,留下的却是一群人放开嗓子谈天说地的江湖味道。那一汪火锅撩拨着多少人的味蕾,又浓缩着多少重庆人的爱恨情愁。 重庆沙坪坝这家火锅,烈日暴雨都挡不住它火火火!在锅里涮煮的却是整个江湖!涮你狠等您嗨! 黄家码头老火锅惊喜还在继续,7月1日-7月5日所有菜品5.8折!!!      吃货们,赶紧约惠吧! 我有故事,你有火锅吗? 抢座热线:023-65153353   地址:沙坪坝三峡广场永辉超市旁华宇广场36号-1号
发布时间: 2016 - 07 - 03
浏览次数:146
有一种过年叫做吃起来的年味有一种陪伴叫做火锅的陪伴过年吃火锅简直不能更应景,一家人围坐一团,看着汤头表面的气泡噼里啪啦,吃的火热,来年怎么能不红红火火!味蕾也跟着活跃起来,等不及就想拿起筷子消灭所有。 有酒有肉有火锅,有“家”的氛围。吃着火锅过大年,是不是让你瞬间感觉拥有了全世界?!黄家码头老火锅作为沙坪坝的“排队王”之一目前又来到解放碑区域     简约而充满怀旧感的码头复古与现代结合的装修、精致考究的装饰、独具匠心的细节搭配,仿佛连空气中都漂浮着码头文化与平民与现代的氤氲,似乎会有一种穿越时光的感觉,墙面采用码头文化系列的图案作装饰,搭配复古餐桌与凳子。端着酒碗,听着码头文化歌,品着重庆地道火锅。好开森啊!!晚上看着街道的霓虹,品着嘴里的美味聊聊江湖趣事也未尝不是一种写意情怀更何况他们家春节期间不打烊和朋友或是家人一起坐在室外看烟花满天、万家灯火也别有一番年味与趣味 黄家码头老火锅解放碑店从2月10日开始试营业,菜金满100元还送50元代金券我们用重庆最巴适的味道,最大的热情,欢迎每一个来重庆的游客!快过年了,不管是来旅行的游客还是回家的游子,不管你叫lucy,tony,还是叫二娃三妹来了重庆,就撸起袖子,黄家码头火锅整起!
发布时间: 2018 - 02 - 11
浏览次数:59
相对来说,吃火锅对身体还是有很多好处的,尤其是在冬天,能够起到驱寒保暖的作用。但美食虽好,也要有所节制,尤其是像重庆老火锅这样容易上火生热的美食,相信很多人都有相似的经历,一吃重庆老火锅第二天脸上就会冒痘痘,除了个人体质原因之外,主要还是因为重庆老火锅的火气大,如果是在炎热的夏天,更为甚之,那重庆老火锅要怎么样才能做到享受了美味而且又健康呢?  1、火锅前、火锅中、火锅后在吃重庆老火锅之前,应当适量的喝些酸奶,众所皆知酸奶成份中含有卵磷脂,能在胃黏膜上形成很厚的疏水层,可以减少辛辣给胃带来的刺激。在吃重庆老火锅期间,要适当的喝些白酒、葡萄酒,能起到对口腔、食物杀菌的作用。在吃重庆老火锅之后,应该吃些水果,大多水果属凉性,能很好的预防因吃火锅引起的咽干、咽痛等问题。 2、火锅涮食一定要将食材煮熟很多吃货为了尝鲜,喜欢稍微一涮就吃,这样很难杀死残留在生鲜食品中的微生物与寄生虫。 3、心急吃不了热豆腐吃火锅一定要注意不可着急,刚才火锅中取出的食物大多比较烫,容易烫伤口腔,造成溃疡、起泡。 4、最好不要连续两餐吃重庆老火锅火锅火气大,连续吃两餐,很容易造成咽痛、咽干,甚至咽喉发炎等问题,所以在吃完一顿后,应当在第二餐吃的清淡些。 5、火锅的原材料选择应当肉类与蔬菜搭配均衡,若肉食太多,容易发腻,而且材料应当确保新鲜,速冻生鲜食材应...
发布时间: 2016 - 08 - 19
浏览次数:151
重庆的小吃全国闻名,其中重庆老火锅更是一绝!如果你是一名游客,来到重庆而没有吃过重庆老火锅,那么当你回去的时候一定会无比后悔。小编作为一名吃货自身吃货,虽然人在南部深圳,但对重庆老火锅已经是馋涎已久,经过多方面的研究,我决定认真总结自己的经验分享给大家。  首先我们要了解,火锅是我国原创的饮食之一,历史悠久可以追溯到西汉时代,发展至今已经超过百种吃法,其中重庆就独占十之八九,但是随着火锅的流行和时代的变迁,现在很多地方吃到的火锅虽然打着重庆老火锅的牌子,却并不正宗,那么到了重庆,去哪吃正宗重庆老火锅?重庆美食,究竟哪里最好吃? 一锅正宗的重庆老火锅必须具备以下的几个关键:1、麻辣为主,多味并存,重庆人喜欢麻为主,辣味辅,如果你吃到的重庆老火锅麻的不够明显,则很有可能就吃不到那正宗的味道; 2、讲究调味,善于变化,重庆每个厨师长都有一手自己独家的调味,不同的厨师长给到火锅的口味及感觉也不同,关于这点则要看个人的口味是否合适了。 3、注重用汤,崇尚自然,与现在市面上流通的汤底料不同,正宗重庆老火锅必须要用自然熬出的汤底精华,原汁原味。 4、刀工精细,变化灵活,说到刀工,可能每个厨师长都有一手,但要说到吃火锅还得专业的重庆老火锅的厨师长,因为食材的厚薄,直接影响了口感,只有非常懂重庆老火锅的厨师长,才能根据不同的食材,切出合适的...
发布时间: 2016 - 08 - 19
浏览次数:120
重庆,地处我国版图的中心,重庆市是我国著名的山城,具有天然的旅游资源,独特的地理条件和气候条件也孕育了重庆人别具一格的饮食风格。重庆的饮食偏麻偏辣,火锅就是其中最具代表性的一种,来重庆旅游,要是没吃过重庆特色火锅就不算到过重庆,重庆特色火锅世界闻名。  长江贯穿整个重庆市,重庆水域资源丰富,是船运的重要枢纽,沿江有许多大大小小的码头,著名的重庆特色火锅相传就是在这些码头的工人里发展起来的。当时,底层的劳动人民没有太充裕的金钱与时间花在饮食方面,而火锅做法简单,将各种材料洗净然后置于滚烫的汤水当中直至食材熟透即可食用,这种方便美味的煮法很快便受到了老百姓的推崇,不仅经济实惠,冬天还可驱寒护体,而且最重要的是老百姓一般聚在一起就爱食用火锅,火锅造就了热闹的氛围。经过历朝历代的变迁,重庆特色火锅依然经久不衰,并且经过了每一代的加工,重庆火锅又有了各种不同的味道,于是成了今天我们餐桌上的一道美味的佳肴。重庆特色火锅的食材是很讲究的,材料一般为牛毛肚、鸭肠、猪黄喉、牛血旺等,食材必须新鲜,将各种食材切成形状后待汤水翻滚才能入味。火锅底即汤水的制作也是十分严格的,重庆特色火锅口味是偏重,因此火锅底常用辣椒、花椒、姜、蒜等材料熬制,简直无辣不欢。 俗话说,一方水土养一方人,独特的饮食文化也反映出当地人热情好客,落落大方,豪爽大气的性格,到重庆走一走,即使你不怎么吃辣...
发布时间: 2016 - 08 - 18
浏览次数:105
说起重庆老火锅,不少馋猫表示得不远万里去到重庆,才能吃到那样原汁原味的重庆老火锅,但对于一些上班族的外地人来说,没有太多的时间和机会去重庆逛,那么想吃又吃不到咋子办呢?今天小编教你简简单单,自制一锅美味可口的重庆老火锅。  首先,准备材料,对于重庆老火锅来说,最重要的材料就是汤底和作料,比如:郫县豆瓣酱、姜、蒜、荜拨、干辣椒、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、丁香、花椒,除了郫县豆瓣酱需要去专业的重庆老火锅材料店里买之外,其他的材料在市场上都能购置。 其次,事前准备,干辣椒节放入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);桂皮八角掰碎;生姜、草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。 最后,熬制过低,大炒锅置火上,将猪油化开,与熟菜油烧热,切记油不能开过头,太老容易有烧焦味道,然后将生姜、蒜爆香,把事先准备好的糍粑辣椒和郫县豆瓣茸放入锅中,用小火翻炒约1.5小时后下入除花椒外的其他作料,再炒半小时左右,香味溢出,这时才把最重要的花椒倒进去,炒匀后加盖焖,自然冷却后,也就做好了重庆老火锅的底料。 虽然制作过程只是简简单单的三步,但其中的耗时与材料准备需要花费不少的心思,但出于对美食的诱惑,相信不少人也不会在意这繁琐的过程。要知道在重庆,即使是大热天里,重庆人摇着大蒲扇、挥着大毛巾吃重庆老火锅,更...
发布时间: 2016 - 08 - 17
浏览次数:43
重庆老火锅有着悠久的历史,也是世界知名的饮食经典之一,很多慕名前往重庆的旅客都必须吃上一顿甚至好几顿重庆老火锅,尤其是在冬天,热辣辣的食物进嘴,那酸爽,美味至极!但是,吃重庆老火锅也是有很多讲究的,就算一些自身吃货也容易犯下一些错误,今天小编就来盘点一下。  误区一:一点火就倒入全部食材,这种情况一般出现在馋极了的吃货上,在很多重庆老火锅的店里时有发生,他们迫不及待的想要尝遍桌上的美食,贪图方便,将所有的菜品一次性放入油锅煮。但心急可是吃不了热豆腐的,更何况是重庆老火锅呢?这样大乱炖的吃法容易造成食物老嫩不一,进而影响口感。 在一些专业的重庆老火锅店里,会有一些标语温馨提示,上面所写的就是正确的使用方法,一般来说想吃到美味,要等到开锅一两分钟,待泡沫完全散去后,再将菜放入“九宫格”;随后将火调小至只有中间一格沸腾,再在外围的格子里放入耐煮的肉类;这时,就可在沸腾的主格里烫诸如毛肚、鸭肠等夹烫菜;等夹烫菜吃完,原来煮在外围的肉类吃起来口感正佳。 误区二:永远开着大火持续沸腾,这种错误凡是吃重庆老火锅的食客基本上都犯过,有些是不懂,有些则是疏忽。全程大火把水熬干,是吃重庆老火锅的大忌!应该在大火烧至起泡后,调制小火慢炖,这样的汤底才是最可口的。 误区三:油碟加蚝油香菜等作料,这是常见的火锅作料,但是对于重庆老火锅来说这是不符合的吃法,这...
发布时间: 2016 - 08 - 17
浏览次数:48
相信很多了解重庆的人都知道,重庆会有三大特色,分别是山城,美女和火锅,重庆特色火锅做的是特别的有名气的,他的火锅是根据当地人的风俗来进行制作,所以可能与其他地方的火锅不太一样,那么重庆特色火锅到底有哪些特点呢?我现在就来,详细的给大家解释一下。  第一,菜品多样。传统的火锅他的火锅内容比较单一,像这种单一的火锅,它的主要内容几乎都是家畜身上的一些肉类,而如今重庆特色火锅,他的菜品已经扩大到了非常多的方面,比如说蔬菜类以及菇菌类等等,而且它的汤底也是多样化的,比如说鸳鸯锅底,清汤锅底,麻辣锅底等等,还有九宫格。 第二,调料独特。调味料是非常重要的,它可以凸显出来每一个菜品的口感,而重庆特色火锅,它是以麻辣为主的,它的锅底通常会选用很多汤汁进行配置,一般都会加入一些郫县辣豆瓣酱,以及牛油等等,制作出来的口感还是比较有特色的,让人流连忘返。 第三,营养丰富。前面有说到重庆的三大特色,除了山城以外,还有一个是美女,这些美女从小就吃这种麻辣口味的火锅长大,但是她的皮肤还是非常好,也不会出现上火的现象,这跟火锅的原料还是非常有关的,重庆特色火锅,他选用的材料都是掌握了一个营养合理的配置,美容养颜。 以上这些就是重庆特色火锅的主要特点,那么也是希望有喜欢旅游的朋友们,在去重庆的时候,一定要注意品尝一下当地特色的重庆火锅,相信品尝完以后,也会觉得重...
发布时间: 2016 - 08 - 15
浏览次数:55
火锅渊源流长,而最出名的是重庆特色火锅,重庆特色火锅又称 “麻辣火锅”,以麻、辣著称于世。随处可见的火锅店都是宾客满座,足以证明重庆特色火锅火爆程度。下面来介绍重庆特色火锅的健康吃法。  吃重庆特色火锅的好处:1)火锅营养损失少,基本能够保持食材的营养; 2)菜肴的温度能始终保持; 3)食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心; 4)调味品可自行控制,可以根据自己的口味; 健康地吃重庆特色火锅:1)多加点蔬菜火锅料有肉、鱼及动物内脏等等食物,最好先后放入较多的蔬菜。因为蔬菜含大量维生素,蔬菜生性大多偏寒,不仅能消除鱼肉的油腻,还有清热、解毒、降火的作用,不过要注意蔬菜放入的时间,太久了就味道偏老。 2)放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅中适当放入豆腐,能补充多种微量元素,还能有效缓解火锅的辛辣。 3)喝杯清茶清茶不仅可解腻清口,而且还有清火作用。不过不要在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中的鞣酸与蛋白质结合,会影响营养物质的吸收及发生便秘。 5)吃些水果一般来说吃火锅半小时左右后可吃些水果。水果生性偏凉,有很好的消火作用。 火锅生性麻辣,过度吃喝也会带来很多毛病,特别容易上火,尤其是重庆特色火锅。不过夏天最好别经常吃火锅,夏天饮食宜清淡、易消化,多去吃点消暑的、清...
发布时间: 2016 - 08 - 15
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